Question

维生素C是一种水溶性维生素，其水溶液呈酸性。它的分子式是C₆H₈O₆，人体缺乏这种维生素易患坏血症，所以维生素C又称坏血酸。维生素C的结构简式为。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C。如新鲜橙汁中维生素C的含量在500 mg·L^-1左右。

某校课外活动小组测定了某牌子的软包装橙汁中维生素C的含量。下面是测定实验分析报告。请填写下列空白：

(1)测定目的：测定××牌软包装橙汁中维生素C的含量。

(2)测定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-。

(3)实验用品及试剂：①仪器和用品_______________(自选，略)②试剂：指示剂(填名称)，浓度为7.50×10^-3 mol·L^-1标准碘溶液、蒸馏水等。

(4)实验过程：取20.00 mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。向其中逐滴加入标准碘溶液，消耗碘溶液15.00 mL时，溶液恰好变蓝色。则此橙汁中维生素C的含量是___________mg·L^-1。

从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？______________________________。

A.是                    B.可能是                    C.不是

制造商可能采取的做法是____________________________。

A.加水稀释天然橙汁            B.橙汁已被浓缩           C.将维生素C作为添加剂

(5)请你站在国家质检执法人员的角度对××牌软包装橙汁做出处理意见_______________。

A.继续生产                  B.停产整顿                  C.调查后再做结论

Answer 1

思路解析：利用I₂去氧化维生素C，根据碘使淀粉显蓝色的性质，应选择淀粉作指示剂。

(4)n(I₂)=n(Vc)=7.50×10^-3 mol·L¹×15×10^-3 L

则1 L橙汁中含Vc为

990 mg·L^－1＞＞500 mg·L^－1

    显然不是天然橙汁，那么制造商可能采取什么做法？很多人会选B项。这是缺乏社会常识的选择，因为制造商毕竟要赚钱，选B必然亏本。这时再读题干，“在新鲜水果、蔬菜中都富含”说明维生素C价格低廉，所以选C项。那么我们是否同意？制造商可能加入某种不是维生素C的还原剂，故应调查后再作结论。

答案：(3)②淀粉溶液

(4)990  C  C

(5)C