口香糖中常用木糖醇作甜味剂.木糖醇可以防止龋齿.木糖醇的结构简式为下列有关木糖醇的说法中.不正确的是 ( ). A．木糖醇不属于糖类.不能发生水解反应 B．木糖醇易溶解于水.能发生酯化反应 C．木糖醇在口腔中不易被氧化为酸 D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为下列有关木糖醇的说法中，不正确的是 (　　)。

A．木糖醇不属于糖类，不能发生水解反应

B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应

C．木糖醇在口腔中不易被氧化为酸

D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛(结构如下)

解析　根据糖的定义：糖类一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质。木糖醇中只含有一种官能团——羟基，因此它不属于糖类。把木糖醇的结构简式和糠醛的结构简式对比可知，木糖醇脱去三分子水的同时又去了两个氢原子(羟基被氧化成醛基)形成糠醛，D选项错。

答案　D

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C．增加NO₂的浓度 D．升高温度

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