Question

2．改革开放以来，祖国越来越富强，人民生活水平不断提高，不合理的饮食习惯严重影响身体健康，下列饮食习惯科学的是（　　）

• A． 多吃肉，少吃蔬菜水果
• B． 合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
• C． 为防止变胖，炒菜时不放油
• D． 多饮用纯净水，少饮用矿泉水

Answer 1

分析 饮食习惯科学是指：由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．据此即可解答．

解答 解：A．多吃肉少吃蔬菜水果，只能满足人体对蛋白质和脂肪的需要，少维生素的来源，维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用，故A错误；
B．饮食合理搭配，均衡的摄取食物，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多；烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食等，故B正确；
C．炒菜时不放油会使人体内缺乏油脂，故C错误；
D．水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，但矿泉水含有丰富的矿物质，为人体提供无机盐，所以多饮矿泉水，少饮纯净水，故B错误，故D错误；故选B．

点评 本题主要考查了合理膳食的问题，解答此题的关键是理解合理营养的含义要求．较简单．