练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中化学 > 题目详情

    下列有关油与脂肪的叙述中，正确的是

    [　　]

    A．油全是不饱和脂肪酸的甘油酯所组成，脂肪是由饱和脂肪酸的甘油酯所组成

    B．由植物体得到的油脂都属油类，由动物体得到的油脂都属脂类

    C．油与脂肪的主要差别在于油脂中所含的脂肪酸上烃基的饱和程度不同

    D．油与脂肪的主要差别在于油脂中所含脂肪酸甘油酯上的饱和烃基和不饱和烃基的相对量不同

    答案：D
    提示：

    油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物，油中既含不饱和高级脂肪酸

    的甘油酯，也含有饱和脂肪酸的甘油酸，更多的是混酯．因此，不能说油全是由不饱和高级脂肪酸的甘油酯组成．植物油脂一般称为油，动物油脂一般称为脂，但也有例外，因此不能从来源上区别油和脂．故应选D．


    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等．下列有关食品与营养的叙述中，正确的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源： 题型：013

    下列有关油与脂肪的叙述中，正确的是

    [　　]

    A．油全是不饱和脂肪酸的甘油酯所组成，脂肪是由饱和脂肪酸的甘油酯所组成

    B．由植物体得到的油脂都属油类，由动物体得到的油脂都属脂类

    C．油与脂肪的主要差别在于油脂中所含的脂肪酸上烃基的饱和程度不同

    D．油与脂肪的主要差别在于油脂中所含脂肪酸甘油酯上的饱和烃基和不饱和烃基的相对量不同

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：2007-2008学年山东省泰安市高二（上）期末化学试卷（文）（解析版） 题型：选择题

    人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等．下列有关食品与营养的叙述中，正确的是（ ）
    A．淀粉和纤维素均属糖类，两者均可被人体吸收
    B．组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成
    C．脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织
    D．人体中所需的矿物质很少，不需要摄取也不影响健康

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列有关油与脂肪的叙述中，正确的是


    1. A.
      油全是不饱和脂肪酸的甘油酯所组成，脂肪是由饱和脂肪酸的甘油酯所组成
    2. B.
      由植物体得到的油脂都属油类，由动物体得到的油脂都属脂类
    3. C.
      油与脂肪的主要差别在于油脂中所含的脂肪酸上烃基的饱和程度不同
    4. D.
      油与脂肪的主要差别在于油脂中所含脂肪酸甘油酯上的饱和烃基和不饱和烃基的相对量不同

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案