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    A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水B．单糖不能水解，多糖可以水解
    C．单糖通常比多糖甜D．单糖与多糖实验式相同
    D
    单糖一般易溶于水，且不能再水解生成更简单的糖。单糖通常都有甜味，但单糖与多糖实验式不同，多糖中的淀粉和纤维素〔（C6H10O5）n〕尽管都包含有许多单糖单元，但n值不同，结构也不同。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    BaCl2有剧毒，致死量0.3 g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是(    )
    A．AgNO3B．CuSO4C．NaClD．MgSO4

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有一句广告语叫：“我不吃油炸食品！”某些高温油炸食品中含有一定量的（丙烯酰胺）。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述：①能使KMnO4酸性溶液褪色 ②能发生加聚反应生成高分子化合物 ③只有4种同分异构体 ④能与氢气发生加成反应。其中正确的是（   ）
    A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题



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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题


    ①取少量的淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入新制的Cu（OH）2悬浊液 ④加入几滴稀H2SO4 ⑤再加热 ⑥加入碱液至呈碱性
    A．①②④⑤③⑥B．①②③⑤④⑥
    C．①④②⑥③⑤D．①③②④⑥⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    A．硝化甘油B．TNTC．醋酸纤维D．硝酸纤维

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题



    （1）各步所加的试剂为:A__________，B__________，C__________。
    （2)_________（填“可以”或“不可以”）只加A溶液而不加B溶液，原因是_________
    _______________________________________________________________________________。
    （3）当析出2.16g单质沉淀时，淀粉的水解率为_________。
    （4）上述实验中有一处明显的错误，应如何改正________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在油脂化工中，把与100 g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值，用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时，只测定出两种高级脂肪酸，已知这种油脂的碘值为116，则这种油脂的结构为（   ）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    能使蛋白质变性的物质是                                 
    ①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠
    A．②④⑥
    B．①③⑤
    C．①②③
    D．④⑤⑥

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