Question

15．对下列各有机物的叙述，正确的是（　　）

• A． 蛋白质有多种生理功能，其水解的最终产物都是a-氨基酸
• B． 将溴乙烷与NaOH水溶液混合共热后加入足量硝酸酸化，再加入硝酸银溶液后会观察到淡黄色沉淀生成
• C． 取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制的氢氧化铜悬浊液并加热，没有砖红色沉淀产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖
• D． 乙烯和聚乙烯均能和溴水发生加成反应而使溴水褪色

Answer 1

分析 A．蛋白质具有肽键能发生水解生成氨基酸，但是不一定是a-氨基酸；
B．入足量硝酸酸化，能排除AgOH的干扰；
C．淀粉水解后显酸性，检验产物应在碱性条件下；
D．聚乙烯中不含不饱和键．

解答 解：A．氨基酸缩合生成肽键，蛋白质具有肽键能发生水解生成氨基酸，所以氨基酸是构成蛋白质的基石，天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸，其他蛋白质水解不一定是a-氨基酸，故A错误；
B．溴乙烷在碱性条件下水解，检验是否生成溴离子，在水解液中加入硝酸酸化，排除AgOH的干扰，溴化银是淡黄色沉淀，故B正确；
C．淀粉水解后显酸性，检验产物应在碱性条件下，则滴加到新制氢氧化铜悬浊液中并水浴加热，未见红色沉淀生成，是因没有加碱至碱性，导致实验失败，故C错误；
D．聚乙烯中不含不饱和键，则不能和溴水发生加成反应，故D错误．
故选B．

点评 本题考查较综合，涉及蛋白质水解、卤代烃和聚乙烯的性质及物质的检验等，选项A为解答的易错点，侧重基本基础知识的考查，注意天然蛋白质的水解产物，题目难度不大．