Question

16．下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是（　　）

• A． 干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
• B． 用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
• C． 葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒
• D． 蛋白质和油脂都是能发生水解反应的高分子化合物

Answer 1

分析 A．根据煤干馏是在隔绝空气条件下对煤加强热使煤分解，可得到多种物质；
B．根据丙烷燃烧后生成水蒸气和二氧化碳，不会对环境造成污染，一种清洁燃料；
C．苏打是碳酸钠，葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色；
D．高分子化合物指相对分子质量一般在1万以上、一般具有重复结构单元的化合物．

解答 解：A．煤干馏是在隔绝空气条件下对煤加强热使煤分解，可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料，故A正确；
B．丙烷燃烧后生成水蒸气和二氧化碳，不会对环境造成污染，一种清洁燃料，故B正确；
C．苏打是碳酸钠，碳酸钠水解，CO₃^2-+H₂O?HCO₃^-+OH^-，HCO₃^-+H₂O?H₂CO₃+OH^-溶液呈碱性，依据葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色信息可知，如果是假红酒，就没有葡萄糖，就不显蓝色，所以可用苏打粉检验假红酒，故C正确；
D．油脂和蛋白质都能发生水解反应，蛋白质是高分子化合物，油脂不属于高分子化合物，故D错误；
故选D．

点评 本题主要考查了生活中的化学，依据相关的知识即可解答，平时注意生活中的化学知识的积累，题目难度不大．