Question

咖啡鞣酸具有较广泛的抗菌作用，结构简式如图所示：关于咖啡鞣酸的叙述不正确的是（　　）

• A、分子式为C₁₆H₁₈O₉
• B、分子中总共含6种官能团
• C、1mol咖啡鞣酸最多能与4molBr₂反应
• D、1mol咖啡鞣酸最多能与4molH₂反应

Answer 1

分析：由有机物的结构简式可知有机物的元素种类和原子个数，可确定分子式，该有机物含有羟基，可发生取代、氧化、消去反应，含有羧基，具有酸性，可发生中和、酯化反应，含有碳碳双键，可发生加成、加聚和氧化反应，含有酯基，可发生水解反应，含有酚羟基，可发生取代、氧化和颜色反应，以此解答该题．

解答：解：A．由结构简式可知有机物的分子式为C₁₆H₁₈O₉，故A正确；
B．分子中含有醇羟基、酚羟基、酯基、碳碳双键、羧基5种官能团，故B错误；
C．分子中含有2个酚羟基和1个碳碳双键，可与溴分别发生取代反应和加成反应，1mol咖啡鞣酸最多能与4molBr₂反应，故C正确；
D．分子中含有1个苯环和1个碳碳双键，则1mol咖啡鞣酸最多能与4molH₂反应，故D正确．
故选B．

点评：本题考查有机物的结构和性质，为高考常见题型，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的结构和官能团的性质，为解答该题的关键，注意官能团的判断，为易错点，难度不大．