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    下列叙述不正确的是    (　　)
    A．葡萄糖能发生银镜反应
    B．用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质
    C．糖类都能发生水解反应
    D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质
    BC
    浓硝酸和蛋白质可发生显色反应，B不正确。单糖不能发生水解反应，C不正确。葡萄糖含有醛基，可以发生银镜反应，A正确。蛋白质灼烧会产生烧焦羽毛的气味，所以D正确。因此答案选BC。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    目前部分汽车已经使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的农产品如玉米等发酵、蒸馏而得。
    (1)完成下列化学方程式：
    淀粉＋水葡萄糖：___________________________________
    葡萄糖乙醇：____________________________________。
    (2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含180 g葡萄糖全部消耗完。将此过程中产生的所有CO2气体用导管导入足量的澄清石灰水中，共析出白色沉淀400 g，此过程中产生的酒精总量为________ g。
    (3)车用乙醇汽油称为环保燃料的原因是________________________________________

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是（   ）
    A．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂
    B．在加热的条件下，成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应析出银
    C．油脂没有固定的熔点和沸点，植物油能使溴水褪色
    D．淀粉、油脂、蛋白质、聚乙烯都是天然高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （8分）为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案：

    请回答下列问题：
    （1）试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是：                作用。
    （2）试剂2为  　　溶液，其作用是                                        ；
    发生反应的离子方程式为：                                                 。
    （3）为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是                                     。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于油脂的叙述不正确的是
    A．油脂都不能使溴水褪色B．油脂属于酯类
    C．油脂无固定的熔沸点D．油脂在一定条件下能发生皂化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中错误的是
    A．饮食中摄入的油脂越多越好B．鸡蛋清遇浓硝酸颜色变黄
    C．可用碘酒检验米汤中的淀粉D．油脂有保护内脏器官的作用

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是  （  ）
    A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
    		B．油脂水解产物为纯净物
    		C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应
    		D．蛋白质水解的最终产物为氨基酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （11分）葡萄糖是一种应用广泛的工业原料，由葡萄糖发酵得到的有机物A的分子结构模型如图所示

    （1）当有机物分子中的碳原子通过四个单键与不同原子（或原子团）相连时，该碳原子为手性碳原子，则A中的手性碳原子有         个。
    （2）通过两种反应可以使A中的手性碳原子失去手性，写出反应的化学方程式。
    ①                                                  
    ②                                                  
    （3）在一定条件下，两分子A能脱去两分子水形成一种六元环状化合物，写出该反应的方程式__________________________．
    (4) A可以由丙烯经下列过程制得，E→B的反应类型为       。C→D的反应类型为          。

    (5)酿酒工业上以葡萄糖为原料在酒化酶的作用下制得酒精。写出反应的化学方程式
                                               

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列化合物不属于天然有机高分子化合物的是（    ）
    A．淀粉B．油脂C．纤维素D．蛋白质

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