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    肉类如果长时间接触空气，其红色就会被氧化成难看的棕色，加入亚硝酸钠就可以是肉保持鲜红，这是利用了亚硝酸钠的什么性质（　　）
    A．氧化性B．还原性C．防腐D．着色
    肉类长时间与空气中的氧气接触，会被氧气氧化为难看的暗棕色，加入的亚硝酸钠可与空气中的氧气反应，抵制了肉类的氧化，从而使肉类较长时间保持鲜红色，也避免了肉类的变质，且亚硝酸钠分解产生的NO与肌红蛋白结合成一种发红的物质，所以在反应中，亚硝酸钠体现了还原性，
    故选B．
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    肉类如果长时间接触空气，其红色就会被氧化成难看的棕色，加入亚硝酸钠就可以是肉保持鲜红，这是利用了亚硝酸钠的什么性质（　　）

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    科目：高中化学 来源：2011-2012年海南省海南中学高二下学期期中考试文科化学试卷（带解析） 题型：填空题

    （16分）化学提高了人们生存的质量，生活质量的提高又促进了化学发展。
    （1）下列说法错误的是(   )
    A．药片变色、潮解，则不宜服用
    B．复方氢氧化铝片常用来治疗胃酸过多症
    C． “药是三分毒”，因此，有病不要服药
    D．实行“食盐加碘”是控制碘缺乏症的有效途径之一
    （2）下列做法中错误的是(   )
    A．鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜
    B．国际奥委会禁止使用的兴奋剂——麻黄碱
    C．向伤口处涂一定浓度的双氧水溶液可以杀菌消毒
    D．误食铜、汞、铜等重金属，立即喝牛奶或鸡蛋清解毒
    （3）肉类如果长时间接触空气，其红色就会被氧化成难看的棕色，如果加入亚硝酸钠，就可以使肉保持鲜红，这是利用了亚硝酸钠的什么性质(   )
    A．氧化性    B．还原性     C．防腐       D．着色
    （4）环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，各种污染数不胜数，下列各项中与环境污染无关的是(　　)
    ①温室效应　　②赤潮　　　　③酸雨　　④臭氧空洞
    ⑤水俣病　　　⑥大脖子病　　⑦水华   ⑧潮汐 
    A．①②　　    B．③④　　    C．⑤⑥　　       D．⑥⑧

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    科目：高中化学 来源：2011-2012年海南省高二下学期期中考试文科化学试卷（解析版） 题型：填空题

    （16分）化学提高了人们生存的质量，生活质量的提高又促进了化学发展。

    （1）下列说法错误的是(   )

    A．药片变色、潮解，则不宜服用

    B．复方氢氧化铝片常用来治疗胃酸过多症

    C． “药是三分毒”，因此，有病不要服药

    D．实行“食盐加碘”是控制碘缺乏症的有效途径之一

    （2）下列做法中错误的是(   )

    A．鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜

    B．国际奥委会禁止使用的兴奋剂——麻黄碱

    C．向伤口处涂一定浓度的双氧水溶液可以杀菌消毒

    D．误食铜、汞、铜等重金属，立即喝牛奶或鸡蛋清解毒

    （3）肉类如果长时间接触空气，其红色就会被氧化成难看的棕色，如果加入亚硝酸钠，就可以使肉保持鲜红，这是利用了亚硝酸钠的什么性质(   )

    A．氧化性    B．还原性     C．防腐       D．着色

    （4）环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，各种污染数不胜数，下列各项中与环境污染无关的是(　　)

    ①温室效应　　②赤潮　　　　③酸雨　　④臭氧空洞

    ⑤水俣病　　　⑥大脖子病　　⑦水华    ⑧潮汐 

    A．①②　　    B．③④　　    C．⑤⑥　　       D．⑥⑧

     

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    科目：高中化学 来源：2012-2013学年福建省厦大附属科技中学高一（上）期中化学试卷（解析版） 题型：选择题

    肉类如果长时间接触空气，其红色就会被氧化成难看的棕色，加入亚硝酸钠就可以是肉保持鲜红，这是利用了亚硝酸钠的什么性质（ ）
    A．氧化性
    B．还原性
    C．防腐
    D．着色

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