Question

6．下列与有机化合物相关的说法正确的是（　　）

• A． 淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
• B． 饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析
• C． 1mol 与足量Na反应生成2molH₂
• D． 由乙烯推测丙烯的结构，丙烯分子中所有原子都在同一平面上

Answer 1

分析 A．淀粉为多糖，油脂含-COOC-，蛋白质含-CONH-；
B．CuSO₄溶液可使蛋白质发生变性，为不可逆过程；
C．-OH、-COOH均与Na反应生成氢气；
D．丙烯中含甲基，甲基为四面体结构．

解答 解：A．淀粉为多糖，油脂含-COOC-，蛋白质含-CONH-，均可发生水解反应，水解产物分别为葡萄糖、甘油和高级脂肪酸或盐、氨基酸，故A正确；
B．CuSO₄溶液可使蛋白质发生变性，为不可逆过程，而饱和Na₂SO₄可用于蛋白质的盐析，故B错误；
C．-OH、-COOH均与Na反应生成氢气，则1mol该物质与足量Na反应生成1molH₂，故C错误；
D．丙烯中含甲基，甲基为四面体结构，则不可能所有原子都在同一平面上，故D错误；
故选A．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意常见有机物的性质，题目难度不大．