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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生水解和氧化反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

B

解析试题分析:A中植物油含有碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液褪色,A不正确;B中淀粉是多糖,水解的最终产物是葡萄糖,B正确;C中葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,C不正确;D中硫酸铜是重金属盐,使蛋白质发生变性,产生的沉淀不能重新溶于水,D不正确,答案选B。
考点:考查糖类、脂肪和蛋白质的结构与性质
点评:该题使高考中的常见考点,属于基础性试题的考查,难度不大。该题的关键是熟练记住三大营养物质的组成、结构,特别是性质,然后结合题意灵活运用即可,有利于培养学生的逻辑思维能力。

练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

某学生用2mL1mol/L的CuSO4溶液4mL 0.5 mol/L的NaOH溶液混合,然后加入0.5mL 4%的葡萄糖溶液,加热至沸腾,未见红色沉淀,实验失败的主要原因

A.葡萄糖用量太少 B.硫酸铜用量太少 
C.没有用沸水浴加热 D.NaOH用量太少 

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

由甘氨酸(分子式:C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)各若干,通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽,其分子式为C48H64N10O19,则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是

A.有不止一组数据 B.谷氨酸为4分子
C.苯丙氨酸不能为3分子 D.丙氨酸为3分子

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸,结构如图所示,下列有关α-氨基酸的说法中错误的是

A.α-氨基酸既能与酸反应,又能与碱反应
B.α-氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在
C.α-氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在
D.α-氨基酸难溶于水

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

下列关于有机物的叙述正确的是

A.石油的分馏和裂化均属于化学变化
B.乙醇、乙酸能用碳酸钠溶液、紫色石蕊溶液、酸性高锰酸钾溶液等多种方法鉴别
C.油脂、塑料、天然橡胶都是高分子化合物
D.因为葡萄糖在糖类结构中最简单,因此它是一种单糖

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

下列关于基本营养物质的叙述中,错误的是

A.葡萄糖和果糖的分子式完全相同,它们互为同分异构体
B.油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸,该反应称为皂化反应
C.常温条件下,淀粉遇碘即可变蓝,该反应是淀粉的特征反应
D.酶是一类特殊的蛋白质,是生物体内重要的催化剂

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

下列有关有机化合物的叙述中正确的是

A.苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应,油脂不能
B.“地沟油”主要成分为油脂,可回收制取生物柴油
C.蛋白质、糖类、油脂都属于人体必需的高分子化合物
D.脂肪、蛋白质、聚氯乙烯充分燃烧均只生成CO2和H2O

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科目:高中化学 来源: 题型:填空题

酸奶中含有乳酸。乳酸在常温常压下是一种无色的黏度很大的液体。取9.0g乳酸与足量的Na反应,在标准状况下可收集到2.24L气体。另取9.0g乳酸与足量的NaHCO3反应,生成的CO2气体在标准状况下体积为2.24L。已知乳酸分子中含有一个甲基,则由上述条件可以确定
(1)乳酸的相对分子质量为                
(2)乳酸与NaHCO3反应的化学方程式为                          
(3)在浓H2SO4存在下,两分子乳酸相互反应生成环状酯类化合物,环状酯的结构简式为                          

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科目:高中化学 来源: 题型:填空题

在试管A中加入3mL乙醇,然后边振荡管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸,按下图所示连接好装置进行实验,以制取乙酸乙酯。

(1)试管B中盛放的试剂是           (填名称),实验时往往在B试管中可以看到少量气泡,写出与此现象对应的离子方程式                                
(2)乙醇与乙酸反应的化学方程式是                             
(3)实验完成后,试管B的液面上有透明的不溶于水的油状液体产生。若要分离B中的液体混合物需要用到的玻璃仪器是            
(4)用30g乙酸与46g乙醇反应,如果实验产率是理论产率的60%,则可得到的产物质量是        g。
(5)某同学采用“CH3CH218OH”做该实验,结果含18O原子的产物的结构简式为        ,乙酸分子的官能团名称为        ,乙酸在反应中被取代的原子团的电子式为        

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同步练习册答案