练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中化学 > 题目详情
    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它(    )

    ①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子

    A.②③                    B.①③                       C.①④                       D.③④

    解析：由“碳酸氢钠作发泡剂”可知，碳酸氢钠在面包受热过程中产生了气体；又由2NaHCO3Na2CO3+CO2↑+H2O知该气体为二氧化碳。

    答案：B

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源： 题型：

    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用NaHCO3 作发泡剂，这是因为NaHCO3（　　）
    ①热稳定性差 ②可增加甜味 ③可产生 CO2 ④能提供钠离子．

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源： 题型：

    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它（　　）
    ①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子．

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源： 题型：

    化学与生活、生产、社会密切相关，下列说法不正确的是（　　）
    A、光缆在信息产业中有广泛应用，制造光缆的主要材料是单质硅B、可用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢C、为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用小苏打做发泡剂D、小型游泳池通常使用次氯酸钠溶液而非氯气来消毒池水

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：2015届辽宁实验中学分校高一下学期阶段性测试化学试卷（解析版） 题型：选择题

    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是 NaHCO3：

    ①热稳定性差  ②能增加甜味  ③能产生CO2  ④能提供Na＋

    A．①③             B．①④             C．②③             D．③④

     

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案