Question

胶体分散系，由于其胶粒大小（直径）在1 nm～100 nm之间，致使它具有一些十分特殊的性质。你能用胶体知识解释下列事实吗？

①江河入海口处沙洲的形成  ②墨水不能与其他品种墨水混用  ③冶金工业电泳除尘  ④卤水点豆腐  ⑤明矾（或FeCl₃)净水⑥土壤的保肥性  ⑦工业制皂的盐析。

Answer 1

①河水夹杂着许多泥沙胶体，当与海水相遇时，海水中的某些电解质离子，会中和泥沙胶体的胶粒带电（负电荷），使泥沙胶体粒子聚集成颗粒较大的沉淀而发生聚沉，天长日久则形成沙洲。②墨水属于胶体，不同品种的墨水其胶粒带电荷种类可能不同，若混用则会因胶体聚沉而“糊笔”（书写不流畅）。③粉尘胶粒带有电荷，在外加电场中可定向移动到某一极，从而达到除尘的目的。④豆浆属于蛋白胶体，卤水（含有MgCl₂)中的Mg²⁺可中和胶粒带电（负电荷），从而使其聚沉为豆腐（一种凝胶）。⑤明矾电离出的Al³⁺可水解成Al(OH)₃胶体，其胶粒表面积扩大，吸附能力强，能吸附水中悬浮杂质而使其聚沉，从而达到净水的作用。⑥土壤胶体的胶粒带电荷，可选择性吸附带异性电荷的肥效离子。⑦油脂皂化生成的高级脂肪酸钠与水及甘油构成胶体，当向其中加入食盐细粒，搅拌，静置，则使高级脂肪酸钠从混合物中析出，浮在液面上，从而跟甘油、食盐水分离。

解析:

①河水夹杂着许多泥沙胶体，当与海水相遇时，海水中的某些电解质离子，会中和泥沙胶体的胶粒带电（负电荷），使泥沙胶体粒子聚集成颗粒较大的沉淀而发生聚沉，天长日久则形成沙洲。②墨水属于胶体，不同品种的墨水其胶粒带电荷种类可能不同，若混用则会因胶体聚沉而“糊笔”（书写不流畅）。③粉尘胶粒带有电荷，在外加电场中可定向移动到某一极，从而达到除尘的目的。④豆浆属于蛋白胶体，卤水（含有MgCl₂)中的Mg²⁺可中和胶粒带电（负电荷），从而使其聚沉为豆腐（一种凝胶）。⑤明矾电离出的Al³⁺可水解成Al(OH)₃胶体，其胶粒表面积扩大，吸附能力强，能吸附水中悬浮杂质而使其聚沉，从而达到净水的作用。⑥土壤胶体的胶粒带电荷，可选择性吸附带异性电荷的肥效离子。⑦油脂皂化生成的高级脂肪酸钠与水及甘油构成胶体，当向其中加入食盐细粒，搅拌，静置，则使高级脂肪酸钠从混合物中析出，浮在液面上，从而跟甘油、食盐水分离。