Question

为了科学地饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的．油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装．下列气体中最适宜充入的是（　　）

• A、氮气
• B、二氧化碳
• C、空气
• D、氧气

Answer 1

分析：食品包装袋充气一方面是防止食品破碎，另一方面是要防止食品因缓慢氧化而变质，据此结合常见气体的性质进行分析判断即可．

解答：解：A．氮气化学性质稳定，常温下不易与其它物质发生反应，可以做食品的保护气，用在食品包装袋中起保鲜作用，故A正确；
B．二氧化碳无毒，不能供给呼吸，可以做食品的保护气，但与氮气相比，化学性质比氮气活泼，所以作保护气不及氮气好，故B错误；
C．空气中含有氧气，具有氧化性，能使食品氧化而变质，不适宜食品包装充气，故C错误；
D．氧气化学性质比较活泼，能加快食品的变质，不适宜食品包装充气，故D错误；
故选：A．

点评：本题考查了常见气体的性质，记住常用气体的性质和用途是解答的关键，题目难度不大．