Question

下列说法正确的是（　　）

• A、油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应
• B、蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素
• C、棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O
• D、氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,淀粉的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：有机物的化学性质及推断

分析：A．葡萄糖不能发生水解反应；
B．根据蛋白质的构成元素判断；
C．羊毛、合成纤维除含C、H、O外，还含有其他元素；
D．氨基酸不是高分子化合物．

解答： 解：A．油脂、淀粉、蔗糖在一定条件都能发生水解反应，葡萄糖不能发生水解反应，故A错误；
B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N元素，故B正确；
C．蛋白质由C、H、O、N元素组成，还可能含有S、P等，N、S、P燃烧是会生成其各自的氧化物，合成纤维种类可就多了，主要看其合成的单体组成了，合成纤维氨纶、氯纶、腈纶、醋酯纤维等等，顾名思义，肯定是含有其他元素存在，故C错误；
D．氨基酸不是高分子化合物，淀粉属于高分子化合物，故D错误；
故选B．

点评：本题主要考查了有机物的组成元素与性质，难度不大，注意基础知识的掌握．