Question

（2013?济宁二模）下列说法正确的是（　　）

A．食盐、醋酸和蔗糖都是电解质

B．纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物

C．甲烷和乙烯均可使酸性KMnO₄溶液褪色

D．乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇

Answer 1

分析：A、电解质是在水溶液或是熔融态下能导电的化合物；
B、高分子化合物是相对分子质量高达几万上百万的有机物；
C、根据甲烷和乙烯的化学性质来回答；
D、植物油的主要成分是不饱和脂肪酸的甘油酯．

解答：解：A、蔗糖是非电解质，食盐、醋酸是电解质，故A错误；
B、纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物，故B正确；
C、甲烷不可使酸性KMnO₄溶液褪色，乙烯可使酸性KMnO₄溶液褪色，故C错误；
D、乙酸乙酯可水解生成乙醇和乙酸，但是植物油可水解生成不饱和脂肪酸和甘油，故D错误．
故选B．

点评：本题重在考查学生有机物质的性质、常见的概念等方面知识，注意知识的梳理和归纳是解题的关键，难度不大．