参考下列①-③项完成问题. ①皂化值是使 1 g 油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数. ②碘值是使 100 g 油脂加成时消耗单质碘的克数. ③各种油脂的皂化值.碘值列表如下: 花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值 190 180 192 226 193 193 碘值 90 182 38 38 5 126 (1)单纯油(C17H33COO)3C3H5形成的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

参考下列①—③项完成问题。

①皂化值是使 1 g 油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。

②碘值是使 100 g 油脂加成时消耗单质碘的克数。

③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

(1)单纯油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为_________，写出其反应方程式____________________。(2)在下列①—③的横线上填入适当的词句。

①亚麻仁油比花生油所含有的___________多；

②黄油比牛油所含的__________多；

③硬化大豆油碘值最小的原因是______________________________。

(3)为使碘值为 180 的 100 g 鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为_______L。

(4)用下列结构式所代表的酯，若皂化值为 430，求 n 为多少？并完成以下反应方程式

C_nH_2n+1+KOH( )+( )

(1)190 mg (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅+3KOH3C₁₇H₃₃COOK+C₃H₅(OH)₃

(2)①不饱和烃基 ②低级脂肪酸的成分 ③烃基中碳碳双键少 (3)15.9

(4)C₄H₉COOC₂H₅+KOHC₄H₉COOK+C₂H₅OH

解析:

(1)(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅+3KOH3C₁₇H₃₃COOK+C₃H₅(OH)₃

884 g 3×56×10³ mg

1 g x

x==190 mg

所以该单纯油的皂化值为190。

(3)254 g I₂ 与 2 g H₂ 等物质的量，所需 H₂ 在标准状况下的体积为×22.4 L·mol^-1 = 15.9 L。

(4)C_nH_2n+1COOC₂H₅ 的相对分子质量为14n+74，

解得 n=4

C₄H₉COOC₂H₅+KOHC₄H₉COOK + C₂H₅OH

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科目：高中化学 来源： 题型：

参考下列①～③项内容，回答问题：
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．
②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

（1）甘油酯（C₁₇H₃₃COO）₃C₃H₅（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为

，反应的化学方程式：

．
（2）填空回答：
①亚麻仁油比花生油所含的

；
②黄油比牛油

；
③硬化大豆油的碘值小的原因是

．
（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？
（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下列反应方程式．
C_nH_2n+1COOC₂H₅+KOH→

．

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参考下列①～③项内容，回答问题：

　　①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．

　　②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．

　　③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

　　（1）甘油酯（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为________，反应的化学方程式：_______________________．

　　（2）填空回答：

　　①亚麻仁油比花生油所含的________________；

　　②黄油比牛油________________；

　　③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．

　　（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?

　　（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?并完成下列反应方程式．

→（　　）＋（　　）

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科目：高中化学 来源：2010年河南省郑州智林学校高二上学期第一次月考化学试题 题型：填空题

参考下列①～③项内容，回答问题：
　　①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．
　　②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．
　　③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

　　（1）甘油酯

（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为________，反应的化学方程式：_______________________．
　　（2）填空回答：
　　①亚麻仁油比花生油所含的________________；
　　②黄油比牛油________________；
　　③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．
　　（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?
　　（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?并完成下列反应方程式．

→（　　）＋（　　）

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科目：高中化学 来源：2010年河南省高二上学期第一次月考化学试题 题型：填空题

参考下列①～③项内容，回答问题：

　　①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．

　　②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．

　　③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

　　（1）甘油酯（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为________，反应的化学方程式：_______________________．

　　（2）填空回答：

　　①亚麻仁油比花生油所含的________________；

　　②黄油比牛油________________；

　　③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．

　　（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?

　　（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?并完成下列反应方程式．

→（　　）＋（　　）

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科目：高中化学 来源：同步题 题型：填空题

参考下列①～③项内容，回答问题。
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)单纯由(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，其反应的皂化值是____________ 反映的化学方程式为：____________。
(2)在下列①～③的横线上填入适当的词句：
①亚麻仁油比花生油所含的____________多。
②黄油比牛油所含的_____________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
(3)为使碘值为180的鱼油100g硬化，所需氢气的体积在标准状况下为____________L。
(4)下列结构式(

)所代表的酯，若皂化值为430，其n值为_____________，并完成下列反应方程式：

。

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