Question

（2010?顺义区一模）下列说法中正确的是（ ）

A.水晶、陶瓷、玻璃的主要成分都是硅酸盐

B.油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应

C.凡含有食品添加剂的食品均对人体有害，不可食用

D.大量使用煤、石油、天然气等化石燃料，可降碳减排，防止温室效应

 

Answer 1

B

【解析】

试题分析：根据硅酸盐材料包括水泥、玻璃等，水晶的主要成分为二氧化硅；皂化反应和淀粉水解均属于水解反应；食品添加剂的作用，少量对人体是有益无害的，要客观的看待；化石燃料的危害可以增强温室效应等知识点来解题．

【解析】
A．水晶的成分为二氧化硅，不是硅酸盐，故A错误；

B．油脂的皂化为油脂与碱反应生成相应的羧酸钠和醇的反应，属于水解反应，淀粉转化为葡萄糖属于淀粉的水解，可以在酸性或碱性条件下进行，故B正确；

C．食品添加剂少量或者适量可以对事物进行保鲜，防止食物变质等，对人体有益，故C错误；

D．减少煤石油天然气等化石燃料的使用，可以降低碳排放，防止温室效应，故D错误；

故选B．