Question

4．下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（　　）

• A． 分子式相同
• B． 属于同一类物质
• C． 互为同分异构体
• D． 化学性质相同

Answer 1

分析 A．淀粉与纤维素均可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，但是n值不同；
B．淀粉和纤维素都属于多糖；
C．同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物；
D．淀粉和纤维素的结构不同，性质不同．

解答 解：A．虽然淀粉与纤维素均可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，但在淀粉分子中，n表示几百到几千个单糖单元，在纤维素分子中，n表示几千个单糖单元，由于n值在二者分子中不相同，分子式不相同，故A错误；
B．淀粉和纤维素均属于多糖，是属于同一类有机物的物质，故B正确；
C．虽然淀粉与纤维素均可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，但在淀粉分子中，n表示几百到几千个单糖单元，在纤维素分子中，n表示几千个单糖单元，由于n值在二者分子中不相同，所以淀粉和纤维素不是同分异构体，故C正确；
D．由于淀粉和纤维素在结构上有所不同，虽然淀粉和纤维素在一定条件下都能水解，且水解的最终产物都是葡萄糖，但淀粉遇碘变蓝，纤维素的每个单糖单元中含有3个醇羟基，可与酸发生酯化反应，所以淀粉和纤维素的化学性质不相同，故D错误．
故选BC．

点评 本题考查淀粉和纤维素的性质、同分异构体、同系物等，明确物质的结构及相关概念即可解答，难度不大．