分析：A．从酸雨的形成过程及气体与水混合能形成酸性溶液的角度分析探讨；
B．按其溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类；
C．根据食品保存的基本原理采用一定的方法杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖分析探讨；
D．雾霾是雾和霾的混合物，其中雾是自然天气现象，霾的核心物质是悬浮在空气中的烟、灰尘等物质；
解答：解：A．二氧化氮和二氧化硫能和水反应分别生成硝酸和亚硫酸，它们在水中的含量达到一定程度时就形成酸雨，所以二氧化氮、二氧化硫是形成酸雨的重要物质，故A正确；
B．脂溶性维生素能溶解于脂肪，水溶性维生素能溶解于水，如维生素D能溶解于脂肪，属于脂溶性维生素，维生素B能溶解于水，属于水溶性维生素，故B错误；
C．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，可以避免食物的腐败变质，亚硝酸盐具有防腐性，可与肉品中的肌红素结合而更稳定，所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂，以维持良好外观；其次，它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全性，所以可以适量地添加于食物中，故C正确；
D．雾是空气中的水蒸气遇冷液化为液态的小水滴，霾是悬浮在大气中的大量微小尘粒、烟粒或盐粒的集合体，主要是由煤炭燃烧排放的二氧化硫、氮氧化物、烟尘以及机动车尾气、建筑扬尘等导致的，故D正确；
故选B．
点评：本题主要考查了生活中的化学，侧重考查了酸雨、维生素、亚硝酸盐、雾霾四大热点问题，掌握相关的基础知识即可解答，题目难度不大．
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甲、乙是由短周期元素组成的常见物质或微粒，在中学化学中有许多物质或微粒能满足如图相互转化关系，下列说法不正确的是（ ）