Question

某天然油脂A的分子式为C₅₇H₁₀₆O₆。1摩尔该油脂水解可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为N(C)∶N(H)∶N(O)＝9∶16∶1。
(1)写出B的分子式：_______________________________________。
(2)写出C的结构简式：____________；C的名称是______________。
(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：__________________。

Answer 1

(1)C₁₈H₃₂O₂
(2)CH₃—(CH₂)₁₆—COOH　硬脂酸(或十八烷酸、十八酸)
(3)CH₃CH₂CH₂CH₂COOH、、、(CH₃)₃CCOOHCH₃

天然油脂成分为：高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解可得到甘油()和高级脂肪酸，1 mol A水解得到1 mol脂肪酸B和2 mol脂肪酸C和1 mol甘油；由题给信息确定B的分子式：C₁₈H₃₂O₂，根据质量守恒，C中含碳原子数为18个，C为直链饱和脂肪酸，结构简式应为：CH₃(CH₂)₁₆COOH，即为硬脂酸。