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    油脂水解的产物是（　　）
    分析：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯．
    解答：解：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油；在碱性条件下，完全水解生成高级脂肪酸盐（肥皂）与甘油．故选CD．
    点评：本题考查油脂的性质，难度不大，注意高级脂肪酸在碱性条件下完全水解，不可逆．
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    油脂水解的产物是（　　）
    A、氨基酸B、酸和甘油C、葡萄糖D、肥皂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    油脂水解的产物是（　　）
    A．高级脂肪酸和甘油B．水
    C．CO2D．水和CO2

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