下列有关食品添加剂的说法正确的是( )A．需要长时间储存的食品应加入适宜的防腐剂B．冰激凌不使用着色剂营养价值一定会降低C．色.香.味俱全的食物营养价值不一定高D．炒菜时拒绝添加食盐.味精等各种调味剂题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

12．下列有关食品添加剂的说法正确的是（　　）

	A．	需要长时间储存的食品应加入适宜的防腐剂
	B．	冰激凌不使用着色剂营养价值一定会降低
	C．	色、香、味俱全的食物营养价值不一定高
	D．	炒菜时拒绝添加食盐、味精等各种调味剂

分析 A．根据加入适宜的防腐剂，可延长食品的储存时间解答；
B．着色剂能改善食品颜色，不一定有营养价值；
C．色、香、味俱全的食物营养价值不一定高；
D．加适量的食盐、味精等各种调味剂能改善食品的味道，不应拒绝．

解答解：A．需要长时间储存的食品应加入适宜的防腐剂，可延长食品的储存时间，故A正确；
B．着色剂能改善食品颜色，不一定有营养价值，故B错误；
C．色、香、味俱全的食物，可能加入了添加剂，营养价值不一定高，故C正确；
D．炒菜时添加适量的食盐、味精等各种调味剂能改善食品的味道，对人无害，不应拒绝，故D错误；
故选AC．

点评本题考查了常见食品添加剂的组成、性质和作用，完成此题，可以依据物质的性质进行，平时注意知识的积累，题目较简单．

练习册系列答案

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．

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