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    可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(    )

    A.反应液使红色石蕊试纸变蓝                     B.反应液使蓝色石蕊试纸变红

    C.反应后静置，反应液分为两层                  D.反应后静置，反应液不分层

    解析：油脂皂化是在碱性条件下进行的，红色石蕊试纸变蓝不能说明油脂皂化基本完成。同时反应液不可能使蓝色石蕊试纸变红。反应后静置，反应液分两层，说明皂化反应不完全，油和水分层。反应后静置，反应液不分层，说明皂化反应基本完成，油脂皂化生成高级脂肪酸的钠盐、甘油及过量碱组成的混合物，反应液静置不分层。因此根据反应后静置，反应液不分层可判断皂化反应基本完成。

    答案：D

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    A.反应液使红色石蕊试纸变成蓝色 

    B.反应液使蓝色石蕊试纸变成红色

    C.反应后，静置，反应液分为两层   

    D.反应后，静置，反应液不分层

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    A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色

    B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色

    C.反应后静置，反应液分为两层

    D.反应后静置，反应液不分层

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    科目：高中化学 来源：2012年鲁科版高中化学选修5 2.4羧酸 氨基酸和蛋白质练习卷（解析版） 题型：选择题

    可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是

    A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色            B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色

    C．反应后，静置，反应液分为两层           D．反应后，静置，反应液不分层

     

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