Question

下列食品添加剂与类别对应错误的是(     )

    A．调味剂﹣﹣亚硝酸钠               B．防腐剂﹣﹣苯甲酸钠

    C．疏松剂﹣﹣碳酸氢钠               D．着色剂﹣﹣叶绿素

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用．

专题：有机化合物的获得与应用．

分析：根据物质的性质进行分析，亚硝酸钠有咸味，看起来很象食盐，但是它有毒，不能用作调味品，苯甲酸钠具有防腐性，碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，叶绿素显示绿色．

解答：  解：A．亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠（NaNO₂）可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故A错误；

B．苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，故B正确；

C．碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松，故C正确；

D．叶绿素显示绿色，能用于着色剂，故D正确．

故选A．

点评：本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行，题目难度不大．