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    日常食用的豆腐营养价值高，下列有关说法不正确的是

    [　　]

    A．

    豆腐中含的铁、钙和镁盐来自制豆腐时用的凝固剂

    B．

    豆腐中含蛋白质和糖都较多

    C．

    豆腐除作为食物外，还有许多药用价值

    D．

    豆腐中的谷固醇有降低胆固醇的作用

    答案：B
    解析：

    豆腐中植物蛋白丰富、含量高，但含糖量较少，因此豆腐最适合糖尿病和肥胖者食用．


    提示：

    大豆、花生是日常接触到的含蛋白质较多的粮食，而小麦、玉米、大米则是含糖类(淀粉)较多的粮食．


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    科目：高中化学 来源：中学教材全解　高中化学　必修　化学与技术　(配山东科学技术出版社实验教科书) 山东科学技术出版社实验教科书 题型：013

    (化学与健康)下列说法不正确的是

    [　　]

    A．

    在豆浆中加少量石膏，能制成对人体营养价值高的豆腐

    B．

    误服可溶性重金属盐，可立即服用牛奶或鸡蛋清

    C．

    温度越高，蛋白酶对某些化学反应的催化效率越高

    D．

    大豆及豆制品中的蛋白质所含八种人体必需氨基酸接近人体所需比例

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    日常食用的豆腐营养价值高，下列有关说法不正确的是


    1. A.
      豆腐中含的铁、钙和镁盐来自制豆腐时用的凝固剂
    2. B.
      豆腐中含蛋白质和糖都较多
    3. C.
      豆腐除作为食物外，还有许多药用价值
    4. D.
      豆腐中的谷固醇有降低胆固醇的作用

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （1）营养学家指出：牛奶是一种含钙很高的食品，早晨空腹喝牛奶营养价值低，应该在喝牛奶的同时吃些含淀粉的食物，因为____________________________________________。

    （2）酸奶不仅口味好，营养价值高，而且有利于人体的消化和吸收。用一定量牛奶制成的酸奶中，所含的能量与原先牛奶中的能量相比，分析是“增加”“减少”还是“不变”。

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列说法不正确的是


    1. A.
      在豆浆中加少量石膏，能制成对人体营养价值高的豆腐
    2. B.
      误服可溶性重金属盐，可立即服用牛奶或鸡蛋清
    3. C.
      温度越高，蛋白酶对某些化学反应的催化效率越高
    4. D.
      大豆及豆制品中的蛋白质所含八种人体必需氨基酸接近人体所需比例

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