Question

2．生活中碰到的某些问题常常涉及到化学知识，下列分析正确的是（　　）

• A． 水在人体内没有调节体温的作用，但水是一种很好的溶剂
• B． 胃酸过多的人不宜吃海带、鸡肉、苹果等酸性食物
• C． 凡是有甜味的物质都是糖类，因此糖尿病人不能吃有甜味的食品
• D． 可用灼烧的方法来鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”

Answer 1

分析 A．水的比热大；
B．食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，也不是指化学上所指的溶液的酸碱性，而是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类；
C．有甜味的不一定是糖类；
D．蚕丝是蛋白质．

解答 解：A．水的比热大，在人体内有调节体温的作用，故A错误；
B．在人体内产生碱性物质的称为碱性食品，海带苹果属于碱性食物，故B错误；
C．糖类不一定有甜味如多糖，有甜味的不一定是糖类如甜味剂、醇类等，故C错误；
D．蚕丝是蛋白质，蛋白质燃烧有烧焦羽毛气味，人造丝没有，故D正确．
故选D．

点评 本题考查食物的酸碱性、糖类、蛋白质的性质等，题目难度不大，注意蚕丝是蛋白质，蛋白质燃烧有烧焦羽毛气味，人造丝没有．