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    糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色．如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响．请根据下列的实验现象填写下表：
    ①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜（析出银）；④砖红色沉淀；⑤黄色
    被鉴别的物质 鉴别物质（或鉴别方法） 现象（填入序号即可）
    葡萄糖 新制氢氧化铜 ______
    淀粉 碘水 ______
    蛋白质 浓硝酸 ______
    蛋白质 燃烧 ______
    葡萄糖 银氨溶液 ______
    葡萄糖是多羟基醛，和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故选④；
    淀粉遇碘单质变蓝是碘单质的特性，故选②；
    蛋白质与浓硝酸变黄，故选⑤
    蛋白质燃烧有烧焦羽毛味，故选①；
    葡萄糖和银氨溶液加热反应析出银，发生银镜现象，故选③，
    故答案为：④；②；⑤；①；③．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    ①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜（析出银）；④砖红色沉淀；⑤黄色
    被鉴别的物质 鉴别物质（或鉴别方法） 现象（填入序号即可）
    葡萄糖 新制氢氧化铜
    ④
    ④
    淀粉 碘水
    ②
    ②
    蛋白质 浓硝酸
    ⑤
    ⑤
    蛋白质 燃烧
    ①
    ①
    葡萄糖 银氨溶液
    ③
    ③

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色．如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响．请根据下列的实验现象填写下表：①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜（析出银）；④砖红色沉淀；⑤黄色
    被鉴别的物质 鉴别物质（或鉴别方法） 现象（填入序号即可）
    葡萄糖 新制氢氧化铜
    淀粉 碘水
    蛋白质 硝酸
    蛋白质 燃烧 ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着极其重要的角色．如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响．请根据下列的实验现象填写（填序号）：①蓝色 ②黄色 ③砖红色沉淀 ④银镜现象
    淀粉中加碘水的现象
     
    ；蛋白质中加浓硝酸的现象
     
    ；葡萄糖中加银氨溶液并加热的现象
     
    ；葡萄糖中加新制氢氧化铜并加热的现象
     
    ．

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    科目：高中化学 来源：2012-2013学年山西省太原五中高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版） 题型：填空题

    糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色．如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响．请根据下列的实验现象填写下表：
    ①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜（析出银）；④砖红色沉淀；⑤黄色
    被鉴别的物质鉴别物质（或鉴别方法）现象（填入序号即可）
    葡萄糖新制氢氧化铜   
    淀粉碘水   
    蛋白质浓硝酸   
    蛋白质燃烧   
    葡萄糖银氨溶液   

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