Question

下列实验操作或叙述正确的是（　　）

• A、将无水乙醇和浓硫酸按体积比3：1混合，加热至140℃制取乙烯
• B、蔗糖水解用浓硫酸作催化剂
• C、在鸡蛋白溶液中加入浓HNO₃，微热后会生成蓝色物质
• D、油脂皂化反应后，反应混合物中加入食盐可将肥皂分离出来

Answer 1

考点：化学实验方案的评价

专题：有机反应

分析：A．制取乙烯，需要在170℃；
B．蔗糖可在稀硫酸中水解；
C．鸡蛋白溶液中加入浓HNO₃，发生颜色反应；
D．油脂在碱性条件下水解为皂化反应，NaCl可降低高级脂肪盐的溶解度．

解答： 解：A．制取乙烯，需要在170℃乙醇发生消去反应，而加热至140℃生成乙醚，故A错误；
B．蔗糖可在稀硫酸中水解，稀硫酸为催化剂，而加浓硫酸可使蔗糖碳化，故B错误；
C．鸡蛋白溶液中加入浓HNO₃，发生颜色反应，则微热后会生成黄色物质，故C错误；
D．油脂在碱性条件下水解为皂化反应，NaCl可降低高级脂肪盐的溶解度，则脂皂化反应后，反应混合物中加入食盐可将肥皂分离出来，故D正确；
故选D．

点评：本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，涉及有机物的结构与性质、有机物的制取等，把握有机物性质及反应为解答的关键，注意实验的评价性分析，题目难度不大．