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    下列物质中，富含蛋白质的是

    A．土豆 B．鸡蛋 C．花生油 D．西红柿 

    B

    解析试题分析：A、土豆富含淀粉，A不正确；B、鸡蛋富含蛋白质，B正确；C、花生油富含油脂，C不正确；D、西红柿富含维生素，D不正确，答案选B。
    考点：考查常见营养物质成分的有关判断

    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    检验溴乙烷中溴元素存在的实验、操作和顺序正确的是 (     )
    ①加入AgNO3溶液；②加入NaOH溶液；③加入适量HNO3；④加热煮沸一段时间；⑤冷却

    A．②④⑤③① B．①②④ C．②④① D．②④⑤①

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列说法正确的是

    A．油脂都不能使溴水褪色
    B．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
    C．福尔马林可用作食品防腐剂
    D．蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    区别棉花和羊毛最简单的方法是

    A．加稀硫酸水解B．浸入水中C．加碘水D．在火上灼烧

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    以下四个实验方案,用以检验淀粉的水解情况。
    (1)方案甲:淀粉水解液中和液溶液变蓝
    结论:淀粉完全没有水解
    (2)方案乙:淀粉液水解液无砖红色沉淀
    结论:淀粉没有水解。
    (3)方案丙:淀粉液水解液中和液有砖红色沉淀
    结论:淀粉已水解。
    (4)方案丁:

    结论:淀粉部分水解
    以上四种方案的设计及结论是否正确?如不正确,请简述理由。

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    化合物Z由如下反应得到：，Z的结构简式不可能是(　　)

    A．CH3CH2CHBrCH2BrB．CH3CH(CH2Br)2
    C．CH3CHBrCHBrCH3D．CH2BrCBr(CH3)2

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    已知酸性强弱：羧酸＞碳酸＞酚。下列含溴化合物中的溴原子在适当条件下都能被羟基(—OH)取代(均可称为水解反应)，所得产物中能跟NaHCO3溶液反应的是(　　)

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易加工成型,降低人体获得的热量等,这是因为纤维素(　　)。

    A．是人体的重要营养物质
    B．在人体中水解成葡萄糖
    C．不能被所有动物吸收
    D．不能被人体吸收,但可促进消化

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列叙述错误的是(  )

    A．苯、乙烯都既能发生加成反应，又能发生氧化反应
    B．塑料、橡胶和合成纤维都属于有机高分子化合物
    C．淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
    D．分子式为C5H12的有机物有三种，它们属于同分异构体

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