Question

联合国卫生组织将铁锅作为一种理想的炊具向世界推广，其主要原因是（ ）
A．吸热慢、散热也慢、宜于食物保温
B．烹饪出的食物中含有对人体有益的元素
C．生产过程简单、不易生锈、价格便宜
D．生铁中含有碳元素、能产生对人体有益的有机物

Answer 1

【答案】分析：从铁元素的生理功能角度分析，铁是人体所必需的微量元素，是血红蛋白的主要成分，据此进行分析、判断选项正误．
解答：解：A．铁锅吸热快，散热快，不能用于食物保温，故A错误；
B．使用铁锅烹调的食物中留有人体需要的铁元素，可以预防缺铁性贫血，是向全世界大力推广的主要原因，故B正确；
C．铁锅易生锈，故C错误；
D．生铁中含有碳元素、但是不能产生对人体有益的有机物，故D错误．
故选B．
点评：本题考查微量元素对人体健康的重要作用，难度不大，注意铁是人体所必需的微量元素，是血红蛋白的主要成分．