(1)脂肪进入人体后发生了哪些变化?
(2)脂肪酸在人体内的主要功能有哪些?
(3)形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂有什么影响?举例说明。
(1)脂肪进入人体后,主要在小肠中被消化吸收。脂肪在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油,高级脂肪酸被氧化,生成二氧化碳和水,同时放出热量供机体需要。多余的脂肪成为脂肪组织存在于皮下。
(2)脂肪酸在人体内的主要功能有:供给人体热量;储存于脂肪细胞中相当于储存“能量”;作为人体所需的其他化合物如磷脂、胆固醇等的原料;必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢的功能。
(3)形成油脂的脂肪酸的饱和程度,对油脂的熔点有重要影响。由饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高,在室温下呈固态,如羊油、牛油等动物油脂。由不饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低,在室温下呈液态,如花生油、豆油、菜子油、葵花籽油、玉米胚芽油等植物油。
科目:高中化学 来源: 题型:
温度/℃ | 400 | 500 | 830 | 1000 |
平衡常数K | 10 | 9 | 1 | 0.6 |
[H2]?[CO2] |
[CO]?[H2O] |
[H2]?[CO2] |
[CO]?[H2O] |
A | B | C | D | |
n(CO2) | 3 | 1 | 0 | 1 |
n(H2) | 2 | 1 | 0 | 1 |
n(CO) | 1 | 2 | 3 | 0.5 |
n(H2O) | 5 | 2 | 3 | 2 |
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科目:高中化学 来源: 题型:阅读理解
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