Question

柠檬醛是中国允许使用的食用香料，可用于配制草莓、苹果、杏、甜橙、柠檬等水果型食用香精．已知丙酮与柠檬醛在一定条件下可以合成假紫罗兰酮，再进一步可以合成有工业价值的紫罗兰酮：
（1）柠檬醛的分子式为

 

，1mol该物质完全燃烧需消耗

 

mol O₂．
（2）柠檬醛与银氨溶液反应的化学方程式为：

 

．
（3）反应②的化学方程式为：

 

．
（4）在一定条件下，乙醛和化合物Ⅱ（R为烃基）能发生类似反应①的反应，生成两种化合物（互为同分异构体），其结构简式分别为

 

．
（5）下列关于柠檬醛、化合物I、假紫罗兰酮的说法正确的是

 

（填字母）．
A．1mol柠檬醛最多能与2mol H₂发生加成反应
B．柠檬醛、化合物I、假紫罗兰酮均能使溴的四氯化碳溶液褪色
C．一定条件下，化合物I能与乙酸发生取代反应
D．加热条件下，假紫罗兰酮能与新制Cu（OH）₂反应生成红色沉淀．

Answer 1

分析：（1）根据有机物的结构简式可判断元素种类和原子个数，以此可确定分子式，结合分子式可确定燃烧时消耗氧气的物质的量；
（2）柠檬醛中含有1个醛基，可发生银镜反应；
（3）反应②为消去反应；
（4）反应①为加成反应，结合题给信息解答；
（5）A．柠檬醛中含有2个碳碳双键和1个醛基，都可与氢气发生加成反应；
B．柠檬醛、化合物I、假紫罗兰酮都含有碳碳双键，都可发生加成反应；
C．化合物I含有羟基，可与酸发生酯化反应；
D．假紫罗兰酮不含醛基，不能与氢氧化铜反应．

解答：解：（1）由柠檬醛的结构简式可知分子式为C₁₀H₁₆O，1mol该物质完全燃烧需消耗的物质的量为（10+

16

4

-

1

2

）mol=13.5mol，
故答案为：C₁₀H₁₆O；13.5；
（2）柠檬醛与银氨溶液反应的化学方程式为，
故答案为：；
（3）反应②为消去反应，反应的方程式为，
故答案为：；
（4）反应①为加成反应，则乙醛和化合物Ⅱ发生加成反应，由题给信息可知生成物为，
故答案为：；
（5）A．柠檬醛中含有2个碳碳双键和1个醛基，都可与氢气发生加成反应，则1mol柠檬醛最多能与3mol H₂发生加成反应，故A错误；
B．柠檬醛、化合物I、假紫罗兰酮都含有碳碳双键，都可发生加成反应，故B正确；
C．化合物I含有羟基，可与酸发生酯化反应，故C正确；
D．假紫罗兰酮不含醛基，不能与氢氧化铜反应，故D错误．
故答案为：BC．

点评：本题考查有机物的合成以及有机物的结构和性质，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握题给信息，结合有机物的官能团的性质解答该题，难度中等．