Question

判断以下各题是否正确？正确的画“T”，错误的画“F”．

(1)甘油与混酸(、)反应可生成硝酸甘油，属于酯化反应；甲苯与混酸(、)共热可生成三硝基甲苯，属于硝化反应

(　　)

(2)油酸属于不饱和酸，既具有酸性，又具有不饱和性

(　　)

(3)油脂在碱性条件下发生水解反应都叫皂化反应

(　　)

Answer 1

答案：T;T;T
提示：

甘油与混酸的反应是丙三醇分子中的醇羟基，跟硝酸分子中的氢原子结合成水，生成三硝酸甘油酯的反应．甲苯与混酸共热生成三硝基甲苯的反应，实质上是苯环上的氢原子被硝基()取代的反应．比较三硝酸甘油酯(硝酸甘油)和三硝基甲苯的结构，前者是烃基与含氧酸根(硝酸根)直接相连，属于酯类，醇与含氧酸生成酯类的化学反应叫酯化反应，后者是烃基与硝基()相连，属于硝基化合物，烃与硝酸反应生成硝基化合物的化学反应叫硝化反应．所以题(1)应画“T”． 　　油酸确属于不饱和羧酸，分子中既含有碳碳双键的不饱和结构，又含有羧基的酸性结构，其结构简式可表示为．油酸与氢氧化钠反应，生成油酸钠和水，说明油酸具有酸性．液态的油酸在镍粉的催化下，跟氢气起加成反应，生成固态的硬脂酸．说明油酸具有不饱和性．所以题(2)应画“T”．从化学成分上看，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，具有酯的性质，在碱性条件下发生水解，生成高级脂肪酸盐和甘油．工业上利用油脂的碱性水解来制取肥皂．所以油脂的碱性水解又叫皂化反应，题(3)应画“T”．