Question

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是

1. A.
   醋可同时用作防腐剂和调味剂
2. B.
   亚硝酸钠可用作防腐剂,但不宜过量
3. C.
   我国应禁止使用味精
4. D.
   苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

Answer 1

C
本题考察学生对于化学与生活中食品添加剂专题的记忆。
A正确，醋是能带来酸味的调味剂，也能制造出酸性环境以抑制细菌滋生，可以防腐。
B正确，亚硝酸钠能在规定剂量内作防腐剂，但超出规定剂量会对人体造成伤害。
C错误，味精主要成分为谷氨酸钠，适量使用可以给作调味剂，不应被禁止。
D正确，苯甲酸钠是常见防腐剂。常见防腐剂还有：山梨酸钾、亚硝酸钠等。