下列说法正确的是( )A．蛋白质都能与浓硝酸发生显色反应B．糖类都能发生水解反应C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色D．水是营养物质题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下列说法正确的是（　　）

A．蛋白质都能与浓硝酸发生显色反应

B．糖类都能发生水解反应

C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色

D．水是营养物质

A．凡是含有苯环的化合物都能与浓硝酸作用产生黄色的硝基苯衍生物，不含苯环的蛋白质不能发生颜色反应，故A错误；
B．糖类中的单糖，如葡萄糖不能水解，故B错误；
C．油中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液退色，故C错误；
D．水是人体的营养物质，故D正确．
故选D．

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