Question

【题目】下列说法正确的是（ ）

A．油脂有油和脂肪之分，在分类上都属于酯类

B．油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成

C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：A．油脂包含植物油和动物脂肪，故A正确；B．蛋白质除了含C、H、O还含有N、S等元素，故B错误；C．油脂相对分子质量较小，不属于高分子；糖类中只有部分糖相对分子质量较大，属于高分子，如淀粉和纤维素，大多数糖不属于高分子，如葡萄糖、果糖等，故C错误；D．油脂、蛋白质能发生水解，多糖、二糖能够发生水解，单糖不能发生水解，故D错误；故选A。