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    油脂是一种重要的营养物质，在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇)，油脂的结构可表示为：__________________________________________。
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    硫酸在下列反应中，只起催化作用的是(       )
    ①乙酸和乙醇的酯化反应 ②苯的硝化反应 ③油脂的水解反应④淀粉的水解反应
    A．①④ B．②④C．③④D．①③

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列属于单糖的是（   ）
    A．淀粉B．蔗糖C．葡萄糖D．麦芽糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
    C．棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素
    D．酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中，正确的是
    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
    C．由天然蛋白质水解得到的氨基酸绝大多数是α-氨基酸
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中不是天然高分子化合物的是
    A．淀粉B．油脂C．蛋白质D．纤维素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是
    A．油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量
    B．为人体合成其他化合物提供原料
    C．保持体温，保护内脏器官
    D．促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是    （   ）
    A．乙醇B．福尔马林
    C．（NH4）2SO4浓溶液D．（CH3COO）2Pb浓溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是
    A．糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物
    B．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
    C．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
    D．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇

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