Question

红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品的着色剂的主要成分，结构如下图所示．

下列说法正确的是（　　）

• A、红斑素和红曲素互为同分异构体
• B、红斑素和红曲素都能与NaOH溶液反应
• C、红斑素中含有醚键、羰基等三种含氧官能团
• D、1 mol红曲素最多能与6 mol H₂发生加成反应

Answer 1

分析：A、根据红斑素和红曲素的结构及分子组成进行判断；
B、根据红斑素和红曲素都含有酯基分析；
C、根据红斑素和红曲素含有的官能团进行分析；
D、根据1 mol红曲素中含有的羰基和碳碳双键物质的量判断．

解答：解：A、红斑素含有5个碳碳双键，而红曲素含有3个碳碳双键，其他结构相同，因此含有的氢原子数不同，所以它们的分子式不同，一定不是同分异构体，故A错误；
B、红斑素和红曲素都含有官能团酯基，所以都能与NaOH溶液反应，故B正确；
C、红斑素中含有的官能团有：醚键、羰基、酯基三种含氧官能团，故C正确；
D、1 mol红曲素中含有5mol碳碳键和2mol羰基，最多能与7molH₂发生加成反应，故D错误；
故选：BC．

点评：本题考查了有机物中的官能团及结构、同分异构体判断，难度不大，完成本题需要熟练掌握常见的官能团的结构和性质．