Question

现有四种物质：A．乙烯　B．葡萄糖　C．油脂　D．蛋白质．试按要求填写有关物质的序号：
（1）只由C、H、O三种元素组成的物质有

 

；
（2）能发生银镜反应的物质有

 

；
（3）一定条件下能与H₂O反应的物质有

 

；
（4）一定条件下既能发生水解反应，又能与H₂发生加成反应的物质有

 

．

Answer 1

分析：（1）葡萄糖和油脂只含C、H、O三种元素；
（2）含有醛基的有机物能发生银镜反应；
（3）含有酯基、碳碳双键或三键、肽键的有机物能和水反应；
（4）乙烯和葡萄糖不能水解；植物油既能水解又能与H₂发生加成反应；蛋白质能水解但不能与H₂发生加成反应．

解答：解：（1）乙烯只含C、H两种元素；葡萄糖和油脂只含C、H、O三种元素；蛋白质除含C、H、O元素外，还有N、S、P等元素，故答案为：BC；
（2）葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，其余三种物质均不含醛基，所以不能发生银镜反应，故答案为：B；
（3）乙烯与H₂O发生加成反应生成乙醇，油脂中含有酯基，能发生水解反应，蛋白质中含有酯基，所以能水解反应生成氨基酸，故答案为：ACD；
（4）含有酯基、肽键的有机物及卤代烃都能发生水解反应，含有不饱和键的有机物能和氢气发生加成反应，油脂中含有不饱和键和酯基，所以符合条件，
故答案为：C．

点评：本题考查了有机物的性质，根据有机物的结构判断性质，结构决定性质，性质体现结构，难度不大．