Question

生活中时时处处离不开有机物，下列说法正确的是（　　）

• A、做衣服的棉和麻与淀粉互为同分异构体
• B、蛋清中的蛋白质水解的最终产物是多肽
• C、油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油
• D、蛋白质、油脂、纤维素都属于天然高分子化合物

Answer 1

考点：有机化学反应的综合应用,生活中的有机化合物

专题：有机化学基础

分析：A、做衣服的棉和麻，属于纤维素，纤维素与淀粉不是同分异构体；
B、蛋白质最终水解产物是氨基酸；
C、油脂是高级脂肪酸甘油酯，碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油；
D、油脂属于小分子化合物．

解答： 解：A．淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化学式中的n值不同，不是同分异构体，故A错误；
B、蛋白质最终水解产物是氨基酸，故B错误；
C、油脂是高级脂肪酸甘油酯，碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，故C正确；
D、油脂属于小分子化合物，所谓高分子，相对分子质量要大于10000，故D错误，故选C．

点评：本题考查糖类，油脂，蛋白质的性质，难度不大，注意油脂属于小分子化合物，所谓高分子，相对分子质量要大于10000．