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    以下不属于酯类物质的是（　　）
    A、甘氨酸B、硝化甘油C、脂肪D、硝酸纤维
    分析：酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯，分子通式为R-COO-R'（R可以是烃基，也可以是氢原子，R'不能为氢原子，否则就是羧基），酯的官能团是-COO-，据此进行判断．
    解答：解：A、甘氨酸为为氨基乙酸，为蛋白质最终水解产物，不属于酯类，故A错误；
    B、硝化甘油为三硝酸甘油酯，是硝酸和甘油反应生成的酯，故B错误；
    C、脂肪为高级脂肪酸甘油酯，属于油脂的一种，故错误；
    D、纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，所以硝酸纤维属于酯类，故D错误；
    故选A．
    点评：本题考查了酯的性质、烃的衍生物的官能团，题目难度不大，注意掌握常见有机物的组成、结构与性质，明确有机物的官能团及决定的化学性质．
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    以下不属于酯类物质的是

    A．甘氨酸        B．硝化甘油        C．脂肪         D．硝酸纤维

     

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    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

    A、淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类

    B、油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应

    C、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

    D、浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

     

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