Question

13．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（　　）

• A． 可用料酒除去食物中的腥味
• B． 葡萄糖可用于补钙药物的合成
• C． 可用乙烯作为水果的催熟剂，使水果尽快成熟
• D． 工业生产常用油脂在酸性条件下水解反应来制取肥皂

Answer 1

分析 A．有机物溶于有机物；
B．葡萄糖可用于合成葡萄糖酸钙；
C．乙烯具有催熟作用；
D．油脂含-COOC-，碱性条件下反应为皂化反应．

解答 解：A．有腥味的物质易溶于乙醇，料酒含乙醇，可除去食物中的腥味，故A正确；
B．葡萄糖可用于合成葡萄糖酸钙，葡萄糖酸钙常被用做补钙剂，故B正确；
C．乙烯具有催熟作用，则使水果尽快成熟，故C正确；
D．油脂含-COOC-，碱性条件下反应为皂化反应，可制备肥皂，酸性条件下水解生成甘油、高级脂肪酸，故D错误；
故选D．

点评 本题考查物质的性质及应用，为高频考点，把握物质的性质、发生的反应、性质与用途为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意元素化合物知识的应用，题目难度不大．