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    化学与人类生产、生活密切相关，下列说法正确的是（　　）
    A、氯化钠、冰醋酸和蔗糖都是电解质B、酶是一类具有催化作用的蛋白质C、油脂的皂化反应生成脂肪酸和甘油D、石油裂化主要得到乙烯
    分析：A．在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质，在水溶液里或熔融状态下都不导电的化合物是非电解质；
    B．酶是蛋白质；
    C．油脂在碱性下的反为皂化反应；
    D．裂化的目的是提高汽油的产量．
    解答：解：A．氯化钠、冰醋酸属于电解质，蔗糖属于非电解质，故A错误；
    B．酶是具有催化作用的蛋白质，故B正确；
    C．油脂的皂化反应生成脂肪酸钠和甘油，故C错误；
    D．裂化的目的是提高汽油的产量，裂解得到乙烯，故D错误．
    故选B．
    点评：本题考查电解质非电解质、酶、皂化反应和裂化和裂解，注意掌握裂化和裂解的目的不同，题目难度不大．
    练习册系列答案
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    化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关，下列说法不正确的是（　　）
    A、“天宫一号”中使用的碳纡维，是一种新型无机非金属材料B、为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰C、用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用D、汽车排放的尾气和冬季取暖排放颗粒污染物是形成雾霾的重要因素

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    科目：高中化学 来源：2012届江苏省扬州中学高三12月练习测试化学试卷 题型：单选题

    化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（    ）

    A．大量使用化肥和农药，以提高农作物产量
    B．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用
    C．“天宫一号”中使用的碳纤维，是一种新型有机高分子材料
    D．为改善食品的色、香、味并防止变质，可加入大量食品添加剂

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