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    如图所示为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下
    (1)在圆底烧瓶中加入7~8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2- 3g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精，加入的酒精的作用是________。
    (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为_______（填“悬浊液”、“乳浊 液”、“溶液”或“胶体”）。
    (3)向所得混合物中加入____________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________
    (4)上图中长玻璃导管的作用为____________________。
    (5)肥皂的去污原理
    ①亲水基：肥皂结构中____是极性基团，易溶于 水，具有亲水性；
    ②憎水基：肥皂结构中的____是非极性基团，不溶 于水，但易溶于有机溶剂，具有亲油性；
    ③合成洗涤剂的成分为去污原理与肥皂相同，则中的亲水基为________，憎水基为___________。
    (1)溶解硬脂酸甘油酯
    (2)胶体
    (3)NaCl细粒；上；盐析
    (4)导气兼冷凝回流
    (5)①-COONa(或-COO-)；②-R(或-C17H35)；③-SO3Na(或-SO3)
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    科目：高中化学 来源：同步题 题型：实验题

    如下图所示为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。 进行皂化反应时的步骤如下：
    (1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用为____。
    (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成所得的混合物为____（填 “悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”）。。
    (3)向所得混合物中加入___，静置一段时间；溶液分为上下两层，肥皂在___层，这个操作称为____。
    (4)图中长玻璃导管的作用为___。
    (5)写出该反应的化学方程式：____ 。

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