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新切开的苹果在空气中放置一段时间表面会变黄,最终变成褐色,这种现象在食品科学上通常称为“褐变”。 关于苹果褐变的原因有以下两种说法:为____________

A.苹果中的Fe2+被空气中的氧气氧化成了Fe3+

B.苹果中的酚类物质被空气中的氧气氧化了

究竟哪种说法正确,某小组同学通过实验进行了探究。

实验用品:苹果、浓度均为0.1mol·L-1的盐酸、NaHCO3溶液、Na2SO3溶液,KSCN溶液,去氧蒸馏水。

(1)探究1:

实验操作

实验现象

结论

在“褐变”后的苹果上滴上2~3滴 溶液。

_________________

说法A不正确

(2)探究2:【查阅文献】Ⅰ.苹果中含有多种酚和酚氧化酶,苹果中酚氧化酶的活性温度为35℃左右、活性pH约为5.5-7.5。Ⅱ.酚类物质遇FeCl3溶液常发生显色反应而呈现一定颜色,如苯酚显紫色,对苯二酚显绿色,甲基苯酚显蓝色。

该小组将刚削皮的苹果切成七块,分别进行如下实验。请填写下表中相应的结论:

序号

实验步骤

现 象

结 论

在一块上滴加2至3滴FeCl3溶液

表面变为绿色

______________

再取两块,一块放置于空气中,另一块迅速浸入经过去氧的蒸馏水中。

前者表面逐渐褐变,后者相当长一段时间内,无明显变化。

苹果褐变与_________有关

另两块分别立刻放入沸水和0.1mol·L–1盐酸中浸泡2min后取出,置于空气中。

相当长一段时间内,两块均无明显变化。

苹果褐变与酚氧化酶的活性有关

最后两块分别立刻放入浓度均为0.1mol·L–1的NaHCO3和Na2SO3溶液里浸泡2min后取出,置于空气中。

前者经过一段时间表面逐渐褐变,后者相当长一段时间内,无明显变化。

亚硫酸钠溶液能阻止苹果褐变

(3)问题分析:Ⅰ、常温下,浓度均为0.1 mol· L-1 NaHCO3溶液略显碱性,而NaHSO3溶液却略显酸性。 NaHSO3溶液略显酸性是因为

Ⅱ、0.1mol· L–1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液的pH相近,Na2SO3溶液却能阻止苹果褐变,结合离子方程式分析原因 :

练习册系列答案
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某化学兴趣小组利用NaI溶液中通入少量Cl2而得到的含碘废液,再利用含碘废液获取NaI固体,实验流程如下:

已知:反应②2I—+2Cu2++SO32—+H2O=2CuI↓+SO42—+2H+

回答下列问题:

(1)过滤实验所需要的玻璃仪器有

(2)③中CuI被氧化的还原产物只有NO2,该反应化学方程式为

当有95.5gCuI参与反应,则需要标况下 L的O2才能将生成的NO2在水中完全转化为硝酸。

(3)化合物B中含两种元素,铁元素原子与另一种元素原子物质的量之比为3:8,则化合物B的化学式为

(4)反应⑤中生成黑色固体和无色气体,黑色固体的俗称为磁性氧化铁,则⑤的化学方程式为

(5)将足量的Cl2通入含15gNaI的溶液中,一段时间后把溶液蒸干得到固体的质量为 g。

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(1)推断A、B两烃的分子式:A ;B

(2)A、B中(填“A”或“B”)存在同分异构体,同分异构体的名称是 。(有多少写多少)

(3)写出B与溴的四氯化碳溶液反应的化学方程式:

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科目:高中化学 来源:2016-2017学年陕西省高二上期中化学卷(解析版) 题型:选择题

已知:常温下浓度均为0.1 mol/L的下列溶液的pH如表:

溶质

NaF

Na2CO3

NaClO

NaHCO3

pH

7.5

11.6

9.7

8.3

下列有关说法正确的是( )

A.在相同温度下,同浓度的三种酸溶液的导电能力顺序:H2CO3<HClO<HF

B.等体积等物质的量浓度的NaClO溶液与NaF溶液中离子总数大小:N前<N后

C.若将CO2通入0.1mol/LNa2CO3溶液至溶液中性,则溶液中:2c(CO32-)+c(HCO3-)=0.1mol/L

D.向Na2CO3溶液中通入少量的HF气体,化学反应方程式为:Na2CO3+2HF=CO2+H2O+2NaF

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某次酸雨的分析数据如下:c(NH4+)=2.0×10-5 mol/L,c(Cl-)=6.0×10-5 mol/L,c(Na+)=1.9×10-5 mol/L,c(NO3-)=2.3×10-5 mol/L,c(SO42-)=2.8×10-5 mol/L,则此次酸雨的pH大约为( )

A.3 B.4 C.5 D.6

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A.阴极反应可表示为2H++VO2++e-=V3++H2O

B.阳极反应可表示为V2+-e-=V3+

C.放电过程种负极反应可表示为V3++2OH--e-=VO2++H2O

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A.SO3为0.4 mol·L-1 B.SO2为0.3 mol·L-1,SO3为0.1 mol·L-1

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实验室从含溴化氢的废液中提取溴单质,下列说法中能达到实验目的的是( )

A.用装置甲氧化废液中的溴化氢 B.用装置乙分离CCl4层和水层

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短周期元素X、Y、Z、W在元素周期表中的相对位置如右下图所示,其中W原子的质子数是其最外层电子数的三倍,下列说法不正确的是

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B. 最高价氧化物对应水化物的酸性:X>W>Z

C. 最简单气态氢化物的热稳定性:Y>X>W>Z

D. 元素X、Z、W的最高化合价分别与其主族序数相等

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