Question

食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？

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Answer 1

答案：
解析：

食盐：（1）能增加食品咸味的调味剂可促进人的食欲。（2）可抑制微生物的繁殖，作防腐剂。（3）使食物脱水而长期保存。 醋：（1）调味品。（2）抗菌、杀菌。（3）增进食欲、促进消化。（4）提高肝肾功能及解毒。（5）利尿、治疗结石、骨质增生、坐骨神经痛、腰腿扭伤、血肿、骨折、肠道寄生虫及外科的一般炎症等作用。