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    （一）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
    （1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和
    甘油
    甘油
    （写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
    （2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和
    一COOH或羧基
    一COOH或羧基
    （写结构简式或名称）．
    （3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：
    C6H12O6+6O2
     
    6CO2+6H2O
    C6H12O6+6O2
     
    6CO2+6H2O
    ．
    （二）茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯（）是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成．一种合成路线如下：

    （1）C的结构简式为
    ．
    （2）写出反应①的化学方程式：
    2CH3CH2OH+O2
    铜
    △
    2CH3CHO+2H2O
    2CH3CH2OH+O2
    铜
    △
    2CH3CHO+2H2O
    ．
    （3）反应③的反应类型为
    酯化（或取代）反应
    酯化（或取代）反应
    ．
    （4）反应
    ②
    ②
    （填序号）原子的理论利用率为100%，符合绿色化学的要求．
    分析：（一）（1）油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油；
    （2）氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称；
    （3）葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水；
    （二）（1）卤代烃在氢氧化钠存在的条件下水解．其实质是带负电的原子团（例如OH-等阴离子）取代了卤代烃中的卤原子；
    （2）乙醇在铜或银作催化剂作用下被氧气氧化为乙醛；
    （3）酯化反应是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应；
    （4）原子利用率=（预期产物的分子量/全部生成物的分子量总和）×100%．
    解答：解：（一）（1）油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油，故答案为：甘油；
    （2）氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，故答案为：一COOH或羧基；
    （3）葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水，故答案为：C6H12O6+6O2
     
    6CO2+6H2O；
    （二）（1）卤代烃在氢氧化钠存在的条件下水解．其实质是带负电的原子团（例如OH-等阴离子）取代了卤代烃中的卤原子，故答案为：；
    （2）乙醇在铜或银作催化剂作用下被氧气氧化为乙醛，故答案为：2CH3CH2OH+O2
    铜
    △
    2CH3CHO+2H2O；
    （3）B为乙酸，C为，醇与酸的反应为酯化反应，故答案为：酯化（或取代）反应；
    （4）A为乙醛，乙醛能被氧气氧化为乙酸，2CH3CHO+O2
    催化剂
    △
    2CH3COOH，原子用率为100%，符合绿色化学要求，故答案为：②．
    点评：本题考查油脂的水解、葡萄糖的氧化、酯化反应、原子利用率等，注意掌握各种物质的性质．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （16分）

    （一）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。

    （1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_____________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。

    （2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和________     ____（写结构简式或名称）。

    （3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：________________________。

    （二）茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯（）是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：

    （1）C的结构简式为_______________。

    （2）写出反应①的化学方程式：______________ __________           。

    （3）反应③的反应类型为______________                  _______________。

    （4）反应______  ____（填序号）原子的理论利用率为100%，符合绿色化学的要求。

     

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    科目：高中化学 来源：2010-2011学年广东省中山市高三化学模拟试卷（九） 题型：填空题

    （16分）

    （一）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。

    （1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_____________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。

    （2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和________     ____（写结构简式或名称）。

    （3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：________________________。

    （二）茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯（）是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：

    （1）C的结构简式为_______________。

    （2）写出反应①的化学方程式：______________  __________           。

    （3）反应③的反应类型为______________                   _______________。

    （4）反应______  ____（填序号）原子的理论利用率为100%，符合绿色化学的要求。

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （一）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。

    （1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_____________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。

    （2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和________     ____（写结构简式或名称）。

    （3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：________________________。

    （二）茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯（）是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：

    （1）C的结构简式为_______________。

    （2）写出反应①的化学方程式：______________  __________           。

    （3）反应③的反应类型为______________                   _______________。

    （4）反应______  ____（填序号）原子的理论利用率为100%，符合绿色化学的要求。

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    科目：高中化学 来源：2011年广东省中山市高考化学模拟试卷（九）（解析版） 题型：解答题

    （一）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
    （1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和______（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
    （2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和______（写结构简式或名称）．
    （3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：______

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