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    营养平衡是保证健康的基础．脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素．在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是（　　）
    A．更换不同的食用油
    B．将不同的油混合后食用
    C．食用按一定比例配比的调和油
    D．食用喜欢吃的油
    人体需要多种脂肪酸，各种脂肪酸符合一定的比例，食用按一定比例配比的调和油是最便捷的保证脂肪酸平衡的方法，
    故选C．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质①K2SO4②HCHO（甲醛）③MgSO4④Hg（NO3）2（硝酸汞） ⑤NH4Cl⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）
    A．①③⑤B．②④⑥C．①②③D．④⑤⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质是人体必需的重要营养成分之一．下列食物中，富含蛋白质的是（　　）
    A．豆腐B．馒头C．西红柿D．豆油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述正确的是（　　）
    A．油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物
    B．淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质
    C．绿色食品是不含任何化学物质的食品
    D．在空气质量日报中CO2含量属于空气污染指数

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    已知油酸（一种高级脂肪酸）的分子式为C17H33COOH，则油酸与甘油所生成的油酸甘油酯的结构简式为______，在常温常压下，油酸甘油酯是______（填“气体”、“液体”或“固体”）．如果这种油脂在人体小肠中酶的作用下发生水解，会生成油酸和甘油，然后再分别进行氧化分解，并______（填“释放”或“吸收”）能量．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，错误的是（　　）
    A．油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应
    B．淀粉、纤维素是多糖，是结构复杂的天然高分子化合物
    C．蛋白质在酶等催化剂的作用下，水解生成氨基酸
    D．市场上的加酶洗衣粉去除蛋白质油渍效果很好，可以用来洗涤毛织品、棉织品及化纤织品

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    如图结构是某高聚物的结构片断，则其单体是（　　）
    A．CH2=CH2、CH2=CHCOOH
    B．CH2=CH-CH=CHCH3、CH2=CHCOOH
    C．CH2=CH2、CH2=CHCOOH、CH2=CHCH3
    D．CH2=CHCH2CH2CH3、CH2=CHCOOH

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列变化可以直接通过取代反应来实现的是（　　）
    A．CH3CH2OH→CH3CHOB．CH2═CH2→CH3-CH2Br
    C．D．CH3COOH→（CH3COO）2Ca

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （4分）现有：
    A．CH3OHB．(CH3)3CCH2OHC．(CH3)3COHD．(CH3)2CHOH E. C6H5CH2OH 五种
    有机物。(填字母序号)
    （1）能氧化成醛的是                               。
    （2）不能消去成烯烃的是                            。 
    （3）能氧化成酮的是                                。
    （4）E与甲酸发生酯化反应的产物是                                       (写结构简式)。

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